海藻専門店SEASON
私たちのミッション
海藻との新しい出会いで、
ココロ踊る体験を。
SEASONは、2020年に宮城県・南三陸町でうまれた海藻専門店です。
海藻食文化が未来に続いていくよう、東北の港町から、海藻の美味しさや魅力をお届けします。
私たちの和食のルーツ
海藻は国内に1,500種類も存在し、その多くは食用可能です。私たち日本人は、1万年以上前から身近に海藻を食べてきました。
和食にも欠かせない食材でありながら、その調理レパートリーは少なく、積極的に取り入れられずにいます。
古くて、新しい食材
近年では海藻の持つ旨味やフレーバー、栄養成分、そして環境へのポジティブな貢献などが評価され、未来の食材として注目を集めています。
一方で、国内では天然の海藻が年々減ってきているなど、危機的な状況が続いてます。
育てるところから始める
SEASONでは、一から海藻を育てるところからスタート。素材の力を最大限に引き出すためには、育てるところにこそ可能性を秘めています。
そのために「育て、つくり、届ける」の全工程を自社で完結していく必要があります。
Living with seaweed
目指すのは、海藻の持つ素材の力を引き出し、暮らしを少し豊かに、そしてココロ躍る体験をつくっていくこと。既存の枠にとらわれず、素材から素直に感じるインスピレーションを大切にすることで、新たな発見が生まれます。
バラエティ豊かな海藻の香りや彩りを、「海藻シーズニング」をはじめ私たちの商品でぜひ体験してみてください。
美味しさの先にあるサステナブル
海藻に向き合い、その香りや食感、味わいを見極めながら開発しています。パティシエや料理人など、食の技術を持つ職人たちが海藻だからこそ表現できるおいしさに向かい、果敢に挑戦し、日々追求しています。
常に美味しくあるために『Season＝旬』
「SEASON」に込めた思い
SEASONは元々「よりおいしくする」「種をまく」という意味から生まれた言葉です。
三陸から海藻の新たなおいしさを届けたいという思いから
海藻専門店SEASONは誕生しました。
OWNER
阿部 将己
1985年生まれ。南三陸町出身。
自然への強い関心から環境化学を専攻し、
環境学修士を修了。
その後、化学商社で建築材料の営業を約7年経験。
2017年にUターンし、家業に入社。
2020年に経営学修士を修了。
現在、社内の新規事業開発部署AvailablePJを立上げ、
海藻に特化したブランド「SEASON」をリリース。
店舗情報 STORE
SEASON cafe&shop
ADDRESS：
〒988-0451
宮城県本吉郡南三陸町歌津字管の浜94-1
さんさん商店街より車15分(三陸自動車道経由)
OPEN：金・土・日 11:00-16:00
CLOSED：月-木
TEL：0226‐25‐8566
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