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SEASONについて

海藻専門店

SEASON

海藻との新しい出会いで、ココロ躍る体験を。
SEASONは、海藻の新たな食シーンを創っていく海藻専門店です。

わたしたちの和食のルーツ

海藻は国内に1,500種類も存在し、その多くは食用可能です。
わたしたち日本人は、1万年以上前から身近に海藻を食べてきました。
和食にも欠かせない食材でありながら、その調理レパートリーは少なく、積極的に取り入れられずにいます。

古くて、新しい食材

ここ近年は海藻の持つ旨味やフレーバー、栄養成分、そして環境へのポジティブな貢献などが評価され、未来の食材として注目を集めています。一方で、国内では天然の海藻が年々減ってきているなど、危機的な状況が続いてます。

育てるところから始める

SEASONでは、一から海藻を育てるところからスタート。
素材の力を最大限に引き出すためには、育てるところにこそ可能性を秘めています。
そのために、育て、つくり、届けるの全工程を自社で完結していく必要があります。

Living with seaweed

目指すのは、海藻の持つ素材の力を引き出し、暮らしを少し豊かに、そしてココロ躍る体験をつくっていくこと。
既存の枠にとらわれず、素材から素直に感じるインスピレーションを大切にすることで、新たな発見が生まれます。
バラエティ豊かな海藻の香りや彩りを、海藻シーズニングなどでぜひ体験してください。

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美味しさの先にあるサステナブル

海藻に向き合い、その香りや食感、味わいを見極めながら開発しています。パティシエや料理人など、食の技術を持つ職人たちが海藻だからこそ表現できるおいしさを果敢に挑戦し、日々追求しています。

常に美味しくあるために『Season＝旬』

「SEASON」に込めた思い

SEASONは元々、よりおいしくする、種をまくという意味から生まれた言葉です。
三陸から海藻の新たなおいしさを届けたいという思いから
海藻専門店SEASONは誕生しました。

OWNER

阿部将己

1985年生まれ。南三陸町出身。
自然への強い関心から環境化学を専攻し、環境学修士を修了。
その後、化学商社で建築材料の営業を約7年経験。
2017年にUターンし、家業に入社。
2020年に経営学修士を修了。
現在、社内の新規事業開発部署AvailablePJを立上げ、海藻に特化したブランド「SEASON」をリリース。